INVESTIGACIONES
El Malbec sobre Francia: la Denominacioacute;n de comienzo Controlada “Cahors”. Leyenda y perspectivas
French Malbec: Appelation of Origin “Cahors”. History and perspectives
Pablo Lacoste 1*
El significado sobre esta modo fue destrozar la tradicioacute;n sobre la viticultura europea, centrada en el terroir y adoptar la maniobra del Nuevo ambiente Vitiviniacute;cola, focalizada en el varietal. La DOC Cahors puso en velocidad la viacute;a intermedia que se apoya tanto en el varietal igual que en la civilizacion y el patrimonio vitiviniacute;cola. El artiacute;culo examina la vitivinicultura sobre Cahors, cuna del Malbec, desde una punto de vista histoacute;rica, desde la Antiguuml;edad romana Incluso nuestros diacute;as como bases culturales de su estrategia actual. El asunto seria relevante en la viticultura del Cono Sur, donde el Malbec ocupa un pliego representativo: Argentina (34.000 hectaacute;reas) seria el primer productor mundial asi como Chile (1.900 hectaacute;reas) es el tercero.
Palabras clave: Malbec, denominacioacute;n sobre nacimiento, Cahors.
ABSTRACT
Key words: Malbec, wine region, Cahors.
En 2007 la Denominacioacute;n sobre Origen Controlada (DOC) Cahors sorprendioacute; al universo vitiviniacute;cola con un publicidad paradoacute;jico: a partir sobre ese momento su apariencia corporativa se asociaba con el Malbec. Esta decisioacute;n marcoacute; un hito histoacute;rico en la maniobra comercial del arcaico universo, ya que en sitio de conservar el usual eacute;nfasis en el terroir, el eje se trasladoacute; al varietal, tendencia propia del Nuevo Mundo a donde hay una mirada que relativiza el pliego del terroir (Pszczoacute;lkowski, 2014) y no ha transpirado la estrategia comercial se focaliza en el varietal y no ha transpirado la innovacioacute;n (Villanueva, 2014). En caso de que durante largos siglos los vinos de Ameacute;rica habiacute;an observado y no ha transpirado identificado a los europeos como referentes, esta situacioacute;n se comenzoacute; a revertir a partir del caso Cahors.
Detraacute;s sobre la decisioacute;n de la DOC Cahors estaba el exitoso caso del Malbec argentino. Con el comienzo del siglo XXI, la vitivinicultura argentina comenzoacute; a exportar las vinos en cantidades relevantes. Las empresas comenzaron con el enviacute;o de las vinos disponibles, incluyendo sus varias variedades. Pero raacute;pidamente la solicitud se volcoacute; preferentemente hacia el Malbec. Este sorpresivo eacute;xito comercial llevoacute; a la viticultura argentina a focalizarse cada oportunidad maacute;s en el fortalecimiento sobre esta variacii?n. La espacio cultivada con Malbec en Argentina subioacute; sobre 10.000 hectaacute;reas en 1990 a 16.500 en 2000 asi como 34.000 en 2012. Poco a poquito se consolidoacute; la disposicion, hasta alcanzar a constituir en torno a del cincuenta% de las exportaciones de caldo embotellado. Argentina se consolidoacute; como “la pais del Malbec”, con el cultivo sobre 33.866 hectaacute;reas sobre este varietal. Esta tendencia fue emulada tambieacute;n en la regioacute;n, particularmente en Chile, a donde la extensii?n cultivada con Malbec pasoacute; sobre 900 hectaacute;reas en 2000 a 1.980 una deacute;cada despueacute;s (INV, 2012; SAG, 2013).
El eacute;xito comercial del Malbec argentino inspiroacute; tambieacute;n a las vignerons de Cahors. Aquellos Ahora teniacute;an aprobada su DOC en 1971, desplazandolo hacia el pelo elaboraban vinos mayoritareamente con Malbec. Ademaacute;s, esta cepa habiacute;a surgido precisamente en esta regioacute;n, dentro de la Antiguuml;edad y no ha transpirado la permanencia Media. En este contexto, se tomoacute; la decisioacute;n sobre Canjear la maniobra desplazandolo hacia el pelo vigorizar la identidad del morapio local a partir del varietal. En el presente Cahors cultiva 4.000 hectaacute;reas sobre Malbec y apenas representa el diez% sobre la i?rea mundial, entretanto Argentina guarda su liderazgo con el 85%. Sobre todo el mundo modos, las vintilde;edos sobre Cahors pueden aumentar; en el presente se estima que goza de un capacidad de 21.000 hectaacute;reas. Ademaacute;s, en su etapa de apogeo (1880) se llegaron a cultivar 80 https://datingranking.net/es/dabble-review/.000 hectaacute;reas (Gascoacute; y Hautfeuille, 2011).
iquest;Puede ser Cahors la amenaza Con El Fin De la hegemoniacute;a del Malbec argentino? Semejante oportunidad sea prematuro responder esta pregunta. En todo caso, el Malbec de Cahors ha comenzado a penetrar con cada oportunidad maacute;s potencia en los mercados sobre EE.UU., uno de los sitios principales del Malbec argentino. Ante estas perspectivas, es atrayente conocer la historia de las vinos de Cahors, cuna del Malbec. El meta del actual artiacute;culo es detallar y explicar el proceso histoacute;rico sobre esta pueblo, desde la Antiguuml;edad Incluso nuestros diacute;as.